푸드테크: 특허와 육류 및 유제품 단백질 대안의 부상

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특허 데이터는 Foodtech 스타트업이 시장 동향을 파악하고 기회를 식별하며 미래 비즈니스 전략을 알리는 데 도움이 될 수 있습니다.

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Foodtech는 식품을 디자인, 생산, 포장, 유통 및 강화하는 새로운 경로를 탐색하는 기술을 사용한다는 점에서 차별화됩니다.

이 부문은 농업 기술(Agtech)부터 소비자 기술 및 배송, 공급망 솔루션, 식품 서비스 기술 및 동물성 제품을 대체할 대체 단백질 공급원 개발과 같은 식품 과학에 이르기까지 식품과 관련된 다양한 혁신적인 솔루션을 다룹니다.

이 eBook에서 우리는 동물성 제품의 식물 기반 대체물, 곤충 단백질, 정밀 및 바이오매스 발효, 세포 기반(실험실 재배)을 포함한 대체 단백질 기술에 대한 혁신 활동에 특히 중점을 두고 빠르게 변화하는 이 분야의 특허 출원을 평가합니다. ) 고기, 분자 농업.

우리는 또한 지리적 차이, 시장 침투 등 특허 활동별로 핵심 플레이어에 대한 통찰력을 공유할 뿐만 아니라 이미 시장을 포화시킨 기술과 성장 및 투자가 가능한 아직 신흥 분야를 식별합니다.

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